Paine de casa

  De cand a dat frigul, tot caut motive sa folosesc cuptorul, si sa creez in bucatarie o atmosfera caniculara. I'm a girl of summer, allways been and allways will be. Si desi afara e din ce in ce mai iarna, sunt tot cu mintea la ultimul weekend (cu temperaturi) de vara, care in mod ironic a fost in octombrie.

 E un pic cam ciudat sa iti stea gandul la summer breeze, nisip fierbinte, pepene verde si inghetata cand la radio Justin Bieber canta de mistletoe (inca din octombrie!!!), la televizor vezi reclame la cauciucuri de iarna si acoperisuri care rezista la inghet, iar in hypermarketuri deja exista rafturi speciale cu decoratiuni pentru Craciun (inca din octombrie!!!). Anyway, ar fi cazul sa ma acomodez, inainte ca Craciunul, New Year's Eve and such sa ma ia prin surprindere.

 Revenind la cuptorul incins si la mirosul de paine calda wich makes a house a home, sa va spun how it's done.

  Pentru inceput, am facut o maia, din 1 cana (de ceai) de apa calduta, 1 cub de drojdie, 1 lingura de zahar si 5-6 linguri de faina. Le-am amestecat pe toate intr-un castron, am acoperit totul cu folie de plastic si am plasat strategic amestecul intr-un loc caldut pret de 20 dminute, pana si-a dublat cantitatea.

 Intr-un bol incapator, am pus 700 g faina, 1 lingurita de sare iar peste am pus maiaua dospita. Am mai adaugat 1/2 cana apa calduta si m-am pus pe framantat, pana  s-au legat toate si am obtinut un aluat elastic.  Am acoperit bolul cu folie de plastic si l-am pus in acelasi loc caldut timp de 40 de minute, pana ce mai-mai sa dea pe-afara. Mai trebuie putin framantat, sa se adune totul la un loc, apoi se modeleaza aluatul in forma dorita  si se pune intr-o  tava unsa cu ceva grasime. Daca  mai exista ceva rabdare, se acopera cu un prosop si se mai lasa la crescut inca 15-20 de minute. Daca nu, asta e! Se poate si fara, doar traim in secolul vitezei.

  Se coace in cuptorul incins in prealabil, timp de 45- 50 de minute, la foc mediu, pana ce prinde crusta si prinde culoare.

                                                                                                                  Enjoy,
                                                                                                                        Laura.

Paine cu rosii uscate la soare si masline

 

 De cand cu lenea asta a mea, s-au strans la usa blogului o gramada de gateli, asteptand sa fie onorate cu cate o postare.

  Isprava povestita mai jos a avut loc acum vreo doua saptamani, cand am avut pofta de paine calda, proaspat scoasa din cuptor, unsa cu unt... Si eu cica vreau sa ma eliberez de colacelul dobandit pe parcursul sarbatorilor de iarna... Pfff...ya right!

  In 100 ml lapte caldut am dizolvat un cub de drojdie, 1 lingura de zahar si faina, pana cand compozitia a ajuns la consistenta smantanii. Se lasa sa creasca intr-un loc cald 20 de minute.

 Intr-un bol se pun 500g faina, 1 lg-ta de sare, amestecul de drojdie dospit, bucatele de masline si rosii uscate, 3 linguri ulei de masline si se framanta. Daca mai este nevoie de lichid se adauga lapte caldut.

  Am dospit aluatul 40 de minute, timp in care m-am gandit ce forma sa ii dau... Sa fie sub forma de chifle? Nope, am mai facut. Sa il pun in formele de chec? Nooo, sunt prea subtiri. Sa il coc in tava pt blat de tort? (se aprinde un beculet) Daaaa! Ar merge. Dar daca se lipeste si imi strica tava?

   Intr-un final, la sugestia don'soarei Honey Bunny Ramona, am impletit aluatul frumos si mi-am luat curaj, am uns forma de blat cu muuuuult ulei, ba chiar am si tapetat-o cu hartie, si am pozitionat aluatul cum m-a taiat pe mine capul, rezultatul fiind unul asemanator cu o turta de nunta, spre amuzamentul meu ;)).

   Am uns deasupra aluatul cu ulei de masline si am presarat sare grunjoasa, niste busuioc si oregano uscat. Am mai lasat la dospit inca 20 de min, apoi am dat-o la cuptor si am copt-o la foc mediu 40 de min.

 Cand a fost gata, am scos-o, am taiat-o felii, am spoit-o cu un stat gros de unt si... va dati seama ce a urmat. In caz ca nu, va zic doar atat: colacelul de pe burta mea va avea foarte probabil in curand un fratior! :)

  Pofta buna!